对于喜欢美食的人来说，酱油鸡一定不陌生。做酱油鸡非常简单，只需准备好材料和调料即可。下面就为大家详细介绍一下酱油鸡的做法。
步骤一：材料准备
准备好1只鸡和适量的食盐、八角、生姜、葱、蒜。
步骤二：腌制鸡肉
将鸡肉洗净后切块，撒上一些食盐，揉搓均匀。加入适量的八角、姜片，葱、蒜，抓匀后腌制30分钟左右。
步骤三：焯水处理
将腌制好的鸡肉用滚水焯水处理，煮至鸡肉熟透后捞出备用。
步骤四：炖煮鸡肉
将炖锅加入适量的水，放入焯水后的鸡肉，加入生抽、老抽、冰糖，煮开后转小火炖煮20分钟左右直至汁料变稠即可。
步骤五：装盘
将煮好的酱油鸡装盘，撒上一些葱花，即可食用。
小提示：
1.蒸饭的时候可以顺便放进去蒸，这样香味可以充分慢慢熏融饭里。
2.鸡肉选用母鸡更加香鲜可口。如果你没有焯水的处理方法，也可以用热水焯一下鸡块，去除血水，煮的时候更加干净美观。
