近年来，随着网络视频和网红的火爆，皮皮虾逐渐成为餐桌上的一道美食。虽然在外形和名称上类似于虾，但事实上皮皮虾不属于虾类，也不属于小龙虾。那么皮皮虾究竟是什么海鲜呢？
皮皮虾，又称白虾仁，是一种十足有特色的海鲜。其实，皮皮虾的学名是“青虾仁”，属于软体动物门、甲壳纲、十足目、虾形亚目、青虾科下的一个种。与虾类相比，皮皮虾体形更为细长，且没有虾的完整外骨骼，只有一些碎片状的甲壳堆积在前方。皮皮虾在沿海地区非常常见，因其口感鲜美而被人们所喜爱。
除了口感鲜美之外，皮皮虾在营养价值上也非常突出。皮皮虾的蛋白质含量较高，脂肪、胆固醇等含量极低，还富含多种微量元素、维生素等营养物质，对人体养生有很好的作用。所以，吃皮皮虾既美味又营养，是一道非常适合家庭和餐厅用餐的海鲜佳肴。
