腌咸鸭蛋是一种非常受欢迎的小吃，便捷而美味，口感鲜美。那么怎样自制腌咸鸭蛋呢？下面小编来和大家分享一下自制腌咸鸭蛋的方法。
材料：
- 新鲜的鸭蛋10个
- 盐500克
- 生石灰适量
- 水
制作方法：
- 选取清新鸭蛋10个，洗净晾干，备用。
- 将500克盐加水混合，搅拌均匀，备用。
- 将生石灰加水搅拌均匀，过滤掉石灰渣，得到一定量的石灰水。
- 将清洗干净的鸭蛋均匀涂上石灰水，让其表面均匀地抹上一层石灰，待其完全干燥。
- 将鸭蛋放入盐水中，浸泡10天左右，大约到第7天的时候，需要换一次盐水。
- 将浸泡好的鸭蛋捞出晾干后就可以食用了。
腌咸鸭蛋制作虽然简单，但和每一个步骤都密不可分，要选择合适的鸭蛋，掌握好大量的盐分比例等等，大家可以自己动手试试哦！
