竹荚鱼是一种珍贵的淡水鱼类，生活在珠江流域，是广东、广西、湖南等地的地方特产食品。
竹荚鱼的肉质鲜嫩、细腻，肉味鲜美，富有营养。它的营养价值与鲤鱼、草鱼、鲫鱼等大众化鱼种相当，但竹荚鱼营养成分更丰富。
竹荚鱼中富含人体必需的优质蛋白质、微量元素和维生素，尤其是维生素A、钙、磷的含量较高，功效多种多样：
- 竹荚鱼能够有效预防贫血、夜盲症等症状。
- 竹荚鱼含有丰富的钙质，对人体骨骼的发育和健康有着极为重要的作用。
- 仔细品尝竹荚鱼，黏性强、细腻、弹牙。在制作时一般不加入太多佐料，以保证鱼本身的原汁原味。
- 竹荚鱼烹饪方法多种，清蒸、红烧、煮汤、烤等均可。
