白灼汁是鲜鱼、虾仁、肉类等食材在清水中煮熟后佐以特制的调料汁拌食的一道菜肴，是中国传统的烹饪技法之一。而制作白灼汁的调料相对简单，主要是以姜、蒜、香菜、盐、花椒等为主要原材料进行调制。
白灼汁的味道鲜美，能够突出食材本身的鲜味，同时又不会掩盖食材的自然味道。制作的方法也非常简单，只需将所有的调料拌匀，就可以得到美味的白灼汁，而其中的配方也可以根据个人口味进行调整。
白灼汁是一道健康的菜品，不含任何添加剂和防腐剂，而且食材都是新鲜的，营养丰富，口感也非常好。同时，制作的过程也非常简单，不像其他复杂的烹饪技法，即使是不擅长厨艺的人也可以轻松完成白灼汁的制作。
