作为名贵的海鲜佳品，瑶柱在很多人心里的地位是举足轻重的，那么，要想做出美味的瑶柱，首先就要掌握正确的处理方法。
1、如何清理：将瑶柱用清水浸泡半天，去掉瑶柱表面的沙粒和杂质。然后用凉水清洗干净。
2、瑶柱的煮法：将水烧开，加入适量的盐，放入瑶柱煮10分钟左右，煮好的瑶柱颜色金黄，肉质鲜嫩有弹性。洗净的瑶柱来一锅鸡汤、排骨汤也是一种好的选择。
3、瑶柱的蒸法：将洗净的瑶柱放进锅里，注入适量的水，开大火烧至沸腾，转小火再蒸10分钟即可。可以用豆腐、蘑菇等食材搭配蒸食，风味更佳。
最后，做好的瑶柱要用主料优秀、调料得宜、火候恰当的配方，仔细看看配料单，清理干净杂质，掌握好瑶柱的烹调细节，相信你也可以做出美味佳肴！
