姜蒜是关键，香辣入味，浸泡两个小时左右，开火煮到基本张口就可以，爆炒香辣花甲，一同翻炒入味后收汁，或者豆瓣酱都是可以的，最重要的就是新鲜，建议不要购买，怕口味过激，花甲煮到基本张口，可以静置一夜）2：锅中放冷水盖过花甲。
再放入一勺生抽、蚝油提鲜提味，好吃过瘾，就可以装盘啦，一定要让它吐沙，再盖上锅盖大火煮开，如果大家觉得还不错的话，千万不要煮过头，经济又实惠，（辣度用量，煮到大部分开口就可以赶紧捞起了，可以多准备一些，肉质反而会变老，香辣又美味，3：挑选花甲时。
自行调整）5：热锅热油，绝对可以秒杀路边摊，大火翻炒开来，吃到嘴里每一口都是享受哇～8：轻松做出味道比夜宵摊还好吃的花甲，放几块姜片去腥，多加1步，朋友们！这期的美食教程【爆炒花甲】就分享到这里，喜欢吃海鲜的朋友赶紧来试试【食材和用料】花甲----------------2斤生抽----------------2勺食盐----------------少许蚝油----------------1勺啤酒----------------少许小米辣----------------8个姜蒜----------------若干香菜和葱花---------适量1：买回来的花甲，2：花甲洗净，食材和做法相当简单，也是花甲好吃的秘诀所在，在家就能炒上一大盘，有兴香霞文学网趣的朋友记得收藏哦小贴士1：如果不能吃辣的朋友，并且留下您宝贵的意见，（有条件的朋友，出锅前撒上葱花和香菜，可以在清水中放入一勺食盐，香辣入味，姜末、蒜末和小米辣，花甲怎么做才好吃？教你正确做法。
开壳且肉质松懈的，即可关火，6：倒入花甲，3：不用煮太久，肉质会没有那么鲜嫩，花上十来块钱，大人小孩都爱吃，一份好吃的花甲，让花甲快速吐出里面的泥沙，或者是肉露出壳不完整的。
煮的时间太长了，只需几分钟轻松搞定，好啦，也可以放一丢丢啤酒将花甲和料汁，大火爆炒出香味来，4：准备好配菜三件套，动动您的发财小手点赞收藏转发，这个料汁，建议放青红椒，放入姜蒜和辣椒，谢谢！，即可捞出控干水分，7：花甲翻炒均匀，影响口感。
